ABOUT
Unser Ramen
Mit dem Wunsch, die japanische Küche – ihr Handwerk, ihre Tiefe und ihr Herz – nach Kiel zu bringen, eröffneten wir im Jahr 2010 das Restaurant ann.
Im September 2019 folgten wir demselben Gedanken und gründeten RAMEN ann.
Uns lag es besonders am Herzen, den Menschen in Kiel Sapporo Ramen näherzubringen – jenes Ramen, mit dem wir in unserer Heimat Japan aufgewachsen sind.
Dieser Wunsch wurde Wirklichkeit.
Nishiyama Seimen, die Manufaktur, der Sapporo Ramen seine Bekanntheit verdankt, schenkte uns nicht nur ihr Vertrauen, sondern auch ihr Handwerk und ihre Philosophie.
Auch Miso, Shoyu und Kombu für unsere Brühen beziehen wir direkt aus Hokkaido.
Mit besten Zutaten und großer Sorgfalt bereitet das Team von RAMEN ann jede einzelne Schale zu.
Wir hoffen, Ihnen mit unserem Ramen ein Lächeln schenken zu können.
Yuko & Shuichi Umino
(Geschäftsführung)
GALLERY
NEWS!
Service-Auszeichnung bei den ersten Kochsternstunden Schleswig-Holstein
Im Rahmen der ersten Kochsternstunden Schleswig-Holstein wurde unser Shiyar Rashid mit dem 2. Platz in der Kategorie Service ausgezeichnet.
Diese Ehrung würdigt nicht nur seine Aufmerksamkeit und Gastfreundschaft, sondern auch die besondere Atmosphäre, die täglich bei RAMEN ann entsteht.
Wir verstehen diese Auszeichnung als gemeinsame Leistung unseres Teams –
und als Zeichen der Wertschätzung für alle Gäste, die uns begleiten.
Wir bedanken uns herzlich bei allen, die Teil dieser Zeit waren.
Ihr RAMEN ann Team
🍜 RAMEN der Saison 🍜
Double Black Tantan
Kräftiger Tantan-Ramen mit schwarzem Sesam, Miso und unserem neu entwickelten schwarzen Aromaöl –
noch dunkler und tiefer im Geschmack.
Mit gerösteten Noten und feiner Schärfe.
Verfeinert mit Sichuanpfeffer (Huajiao) –
eine besondere, leicht prickelnde Schärfe mit sanftem Taubheitsgefühl.
Unser Schwesterrestaurant ICHI im Guide MICHELIN
Seit Juni 2025 ist unser Schwesterrestaurant ICHI offiziell im Guide MICHELIN gelistet.
https://guide.michelin.com/de/de/schleswig-holstein/kiel/restaurant/ichi-1211052
Informationen zum Pfand für Take-Away-Behälter
Bei RAMEN ann bieten wir im Sinne des Umweltschutzes Mehrwegbehälter mit Pfand an.
Bei Rückgabe des Behälters erstatten wir Ihnen den gezahlten Pfand zurück.
Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis und Ihre Unterstützung.
RESERVATION
Reservierungsmöglichkeiten:
- ab 18:00 bis 19:50 Uhr
oder
- ab 20:00 bis 22:00 Uhr
An Samstagen und Sonntagen gelten abweichende Zeitfenster.
Bitte beachten Sie hierzu die Angaben auf unserer Reservierungsseite.
Es möchten gerne jeden Tag viele Gäste bei uns essen, aber leider haben wir nur eine begrenzte Anzahl an Tischen zur Verfügung. Deswegen sind nur folgende Reservierungen möglich:
Wir bitten um Ihr Verständnis.
Tresenplätze halten wir immer für Laufkundschaft frei. Und meist werden ab 19 Uhr viele reservierte Tische wieder frei.
Schauen Sie also auch gerne spontan vorbei!
Sie sind eine große Gruppe (ab 7 Personen) und wollten bei uns reservieren?
Dann schreiben Sie uns bitte eine Nachricht per E-Mail an
info(at)ramen-ann.com
